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モモ肉の中でも脂の少ない赤身部位マルカワとは？

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梅田お初天神大人の神戸牛焼肉酒井です。 ⁡ モモ肉の付け根部位マルカワ ⁡ シンタマはヒウチ、マルシン、カメノコ マルカワの4つの部位が食べられますが その中で最も取れる量が少ない部位です。…

大人気部位ヒレにつながっている部位ラムシンとは？

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未分類


梅田お初天神大人の神戸牛焼肉です。 モモ肉のヒレと呼ばれる部位ラムシン ⁡ 腰からお尻の部分にあり モモ肉の中で最も柔らかく 適度にサシが入る バランスの良い部位です。 ⁡ 味わいは お肉の…

神戸牛と一緒に提供している秋の味覚マツタケの入荷

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未分類


梅田お初天神大人の神戸牛焼肉です。   8月の途中から 提供していますマツタケですが よく「もう季節なんですか？」と 聞かれます。   今市場に出回っているのは ほとんど…

神戸牛とサマートリュフの組み合わせが今年最後になります

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梅田お初天神大人の神戸牛焼肉です。 サマートリュフが入荷しましたが 今回の分で今年最後の入荷になります。 卵かけご飯がお好きな方に おすすめなのが ご飯の上に炙りユッケをのせて そのあとにサ…

神戸牛とワインのペアリング　タン編

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梅田お初天神大人の神戸牛焼肉です。   友達やワインを勉強している方から 「お肉には赤ワインがいいですよね？」と 質問されることがあります。   実はソムリエを取得してい…

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酒井克

酒井　克 1983年大阪生まれ 学生時代のアルバイトをきっかけに 料理人を目指す。 有名焼肉店で約11年修行後、 2019年神戸牛専門の焼肉店をオープン 保有資格 ソムリエ

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アクセス

住所
大阪市北区曽根崎２−２−１２  ２階

電話番号
０６−７５００ー７３２５

営業時間
１７：００〜２５：００

定休日
不定休