牛肉の王様サーロインのおすすめの食べ方

サーロインといえばヒレと同じく
牛肉の中で最も価値の高い部位です。

特徴は適度にサシが入り込み
ジューシーで柔らかい部位です。

脂の甘みが感じられ
お肉のうまみも感じられるので
お肉好きの人にはたまらないです。

 

口の中でとろけるような
柔らかい食感なのは脂の融点が低いため
体温で脂が溶けているのを感じるからです。

 

サーロインはステーキのイメージが強いですが
どのような料理でも美味しく食べることができます。

 

サーロインの霜降り具合によって変わりますが

 

おすすめの食べ方は
ステーキ、しゃぶしゃぶ
すき焼き、ローストビーフです。

 

もしお家やバーベキューで
霜降りの強いサーロインを焼く時には
焼きすぎると脂が旨味とともに
溶け出していってしまうので注意してください。