神戸牛リブロースの希少部位で中心部分にある部位リブ芯ロース
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神戸牛リブロースの希少部位で中心部分にある部位リブ芯ロース

梅田お初天神大人の神戸牛焼肉です。

 

リブロースの中で中央に
あたる部位リブ芯ロース。

 

中央にあるためリブロースの中で
最もベストバランスな部位です。

 

見た目のツヤ・霜降りの美しさは優雅で
肉質はきめ細かく、舌触りの柔らかさは

とろけるような食感があります。

 

上品な脂でサシが多く
入っているにもかかわらず
しつこくなくお肉の甘みが

口の中に広がります。

 

オススメの食べた方は
薄切りでレア焼きです。

 

両面を強火でサッと炙る
程度がベストの焼き加減です。

 

とろける触感が味わえ
程よくとけた脂と
赤身のベストバランスで
柔らかく嚙まずとも溶けていく
感覚が味わえます。

この記事を書いた人

酒井克

酒井 克 1983年大阪生まれ 学生時代のアルバイトをきっかけに 料理人を目指す。 有名焼肉店で約11年修行後、 2019年神戸牛専門の焼肉店をオープン 保有資格 ソムリエ

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酒井克

酒井 克 1983年大阪生まれ 学生時代のアルバイトをきっかけに 料理人を目指す。 有名焼肉店で約11年修行後、 2019年神戸牛専門の焼肉店をオープン 保有資格 ソムリエ

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