神戸牛リブロースの希少部位で中心部分にある部位リブ芯ロース
梅田お初天神大人の神戸牛焼肉です。
リブロースの中で中央に
あたる部位リブ芯ロース。
中央にあるためリブロースの中で
最もベストバランスな部位です。
見た目のツヤ・霜降りの美しさは優雅で
肉質はきめ細かく、舌触りの柔らかさは
とろけるような食感があります。
上品な脂でサシが多く
入っているにもかかわらず
しつこくなくお肉の甘みが
口の中に広がります。
オススメの食べた方は
薄切りでレア焼きです。
両面を強火でサッと炙る
程度がベストの焼き加減です。
とろける触感が味わえ
程よくとけた脂と
赤身のベストバランスで
柔らかく嚙まずとも溶けていく
感覚が味わえます。
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